Nu börjar semlorna blomstra på instagram & bloggar =) Blev för sugen för att avstå =) Den här gången blev det både gluten & mandelfria godbitar =) Jag valde att göra dem lite mindre då kan man ta flera om man så vill ;)

 

150 gram smör

5 dl mjölk

1 pkt jäst

2 msk fiberhusk

1 dl strösocker

1 tsk salt

1 burk kesella

2 msk kardemumma

2 tsk bakpulver

ca 10 dl glutenfro mjölmix

 

1 dl solroskärnor

1 dl florsocker

1/2 tsk vaniljsocker

2 msk mjölk eller grädde

Lite av innandömet från semlan

Lite av vispad grädde

 

Smält matfettet & värm med mjölken till 37 grader. Häll mjölkblandningen över smulad jäst i bakbunke. Blanda i fiberhusk & låt svälla i ca 15 minuter. Blanda i kesellan, salt, socker, kardemumman & bakpulvret blandat med mjölmixen. Låt bakmaskinen arbeta degen ordentligt. Låt jäsa i 30 minuter. Baka ut bullar efter önskad storlek & lägg på plåt. Låt degen jäsa ytterliggare 40 minuter. Grädda bullarna i 225 grader mitt i ugnen ca 8-10 minuter beroende på ugn.

 

Häll solroskärnor, florsocker, vaniljsocker, mjölk/grädden i en mixer, mixa till önskad massa. När semmelbullarna svalnat skär av ett lock & gröp ut lite av bullen & blanda i det i massan, tillsätt även lite av vispad grädde i massan för att få en fin och härlig konsistens. Lägg önskad mängd massa på semmelbullen spritsa vispad grädde & lägg på locket, låt lite florsocker falla över dom fina nybakta semlorna =) Njut med het vägg eller bara som dom är, Lycka till <3