Pennepasta

1st zucchini 

Färska champinjoner

1 st vitlök

1st grönsaksbuljong 

2dl vatten

1/2dl creme fraiche 

2 dl grädde

Soja

Salt & peppar

Börja med att koka Pennepasta. 

Under tiden pasta vattnet kokar upp, skär zucchinin i skivor & dela skivorna i halvor. Stek dem & salta & peppra dem. Koka upp buljongvattnet med buljongtärningen & slå det sedan över zucchinin. Fräs på champinjonerna med smör, salt & peppra dem & pressa en vitlök över. Slå sedan över champinjonerna till zucchini pannan. För att spetsa till såsen ytterliggare tog jag lite pastavatten i blandningen 😊 Blanda nu i cremefraichen & grädden i zucchini pannan.  Blanda ihop, smaka av & tillsätt lite soja, salt & peppar. När pastan är klar, häll över i durkslag & blanda sen ihop med zucchinisåsen. Servera pastan toppad med riven parmesanost.  Lycka till ❤