Toscagrottor
Hösten är här & bakintresset börjar om. Sommaren sprang iväg med många härliga dagar i minnet =) Dessa toscagrottor är mycket goda & toscasmeten är gjord på solroskärnor & pumpakärnor. Hoppas ni alla har en bra dag & här kommer receptet =)
Toscagrottor
200gram smör
4 1/2 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Fyllning
toscasmet
1dl solroskärnor
0.5-0.75dl pumpakärnor
75gram smör
0.5dl strösocker
1msk mjölk
1msk vetemjöl
Sätt ungnen på 200 grader
Blanda socker, mjölet, bakpulvret samt vaniljsockret i en matberedare eller skål. Skär smöret i småkuber & tillsätt det med resterande ingredienser. Arbeta snabbt till en deg. Ställ degen i kylen en stund för att den ska bli lättare att hantera. Gör under tiden toscasmeten.
Torrosta solroskärnorna tillsammans med pumpakärnorna, tillsätt lite flingsalt efter tycke & smak, låt dessa svalna. Grovhacka den sedan. Smält smöret i en kastrull till glasyren. Tillsätt sockret mjölken, mjölet & de grovhackade pumpa & solroskärnorna. Värmt allt på svag värme.
Ta ut degen från kylen & börja forma degen till bollar i valnötsstorlek, lägg i formar. Gör en fördjupning i varje kaka & fyll med toscasmeten. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter. Låt svalna & njut med en kopp kaffe eller något annat gott, Lycka till <3