På lakritsdagen kom dessa goda maränger till =) Provade dessutom att lägga till farinsocker istället för enbart strösocker i marängsmeten. Det blev supergott =)  Håll till godo här kommer receptet =)

 

3 Äggvitor

1.5 dl Strösocker

0.5 dl Farinsocker

1/2 tsk citronsaft 

1 tsk Vaniljpasta

 

Valfri mängd lakritspulver

Pastafärg Svart

 

Värm ugnen till 100 grader. Lägg äggvitorna i en torr & ren bunke. Vispa vitorna på medelhastighet tillsammans med 1/2 dl strösocker & citronsaften. När vitorna skummat till sig och börjar vitna tillsätt 1/2 dl farinsocker, vaniljpastan & resten av strösockret & vispa vidare tills marängen blivit styv & blank. Blanda ner lakritspulvret efter tycke & smak. 

 

Ställ spritspåsen i ett större glas & ringla svart pastafärg efter 3 av sidorna i spritspåsen.

Fyll på med smeten & spritsa sedan på en plåt men glöm ej bakplåtspapper. Jag gjorde ganska stora maränger så det räckte på en plåt.

Grädda på 100 grader i ca 1 timme. Oftast sänker jag värmen till 75 grader & låter de vara inne längre än 1 timme. Känns de fortfarande mjuka öppna ugnslyckan & sätt en träslev emellan så luft kommer in & stäng av ugnen & glöm bort dem ett tag =)

Som sagt varje ugn är unik & det bästa är ju att göra efter din ugn & om du vill ha sega eller hårda maränger, dessa blev lite mitt emellan.

Lycka till <3